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Good food best used/Spring★봄

봄에 만나는 자연의 보약, 산나물 # 산에서 만나는 자연의 보약, 산나물 들에서 언덕으로, 언덕에서 산으로 봄의 기운을 가득 담은 보약이 바로 산나물입니다 아흔아홉가지 나물 노래를 부를 줄 아는 사람은 삼년 가뭄도 이겨낸다는 말이 있습니다 그만큼 산나물은 우리 일상에서 흔하게 볼 수 있는 소중한 식재료인데요 겨울 동안 움츠렸던 몸의 기운을 알싸하게 채우는 산나물의 다양한 이야기를 풀어보겠습니다. # 산나물의 효능은? 척박한 야산에서 자라는 산나물은 열악한 자연 환경이 키우는 보약입니다 산나물은 강한 바람과 거친 날씨를 이겨내며 자기 방어를 위한 물질을 생성하는데요 산나물의 이런 자기 방어 물질은 인간의 몸에 좋은 물질이기도 합니다 특히 봄에 만나는 산나물의 새순은 겨울동안 꽁꽁 싸맸던 우리 몸의 피로를 해소하는데 좋은데요 뿐만 아니라 면.. 더보기
단백가100을 자랑하는 고단백질 식품, 달걀 # 성인병 예방하는 고단백질 식품, 달걀 달걀은 감기에서 화상치료까지 예로부터 다양하게 사용된 식품입니다 또한 달걀을 고단백질 식품으로 해독작용이 있다고 알려져 있는데요 숙취 후 해장국에 달걀을 풀어 넣는 이유가 이와 같지 않을까 생각됩니다 게다가 달걀은 예로부터 완전식품으로 평가되었는데요 필수 아미노산이 풍부해 성인병 예방을 돕는 달걀의 모든 것에 대해 알아보겠습니다 # 달걀의 효능은? 달걀은 흰자와 노른자로 구분됩니다 달걀의 흰자는 단백질이 풍부해 근육을 키우는데 도움이 되는데요 달걀의 노른자는 콜린이라는 성분이 들어 있어 기억력 향상에 좋습니다 그리고 달걀에는 루테인이라는 시력 건강에 좋은 성분이 들어 있어 시력감퇴 예방 효과가 있습니다 뿐만 아니라 달걀에는 현대인에게 부족한 비타민D 성분까지 있어.. 더보기
자연이 내린 천연보양식품, 주꾸미! # 남녀노소에게 좋은 자연의 명약, 주꾸미! 주꾸미는 저지방, 저칼로리로 다이어트 식품이라 할 수 있습니다 때문에 다이어트를 하는 여성들이나 뱃살 고민이 많은 중년 여성들에게 참 좋은데요 특히 가을이 되면 따뜻한 주꾸미로 만든 뜨끈뜨끈한 주꾸미 해산물 탕 많이 찾으시는 분들이 많습니다 연포탕이 생각나는 추운 저녁, 다들 주꾸미로 맛있는 한끼 즐겨보는 건 어떠세요? # 봄 주꾸미가 맛있는 이유는? 봄, 여름, 가을, 겨울 중에서 봄 주꾸미는 최고의 보양식입니다 왜냐하면 봄 주꾸미의 산란기가 바로 5-6월 사이이기 때문인데요 산란기를 앞 둔 봄에 살이 오동통하게 오른 주꾸미는 맛도 좋습니다 봄 주꾸미는 쫄깃하고 고소하며 바다의 감칠맛을 갖고 있기 때문인데요 쫀득한 주꾸미, 제철인 봄에 한껏 즐겨보세요 # 주.. 더보기
피로 해소에 탁월한 땅의 보약, 부추! # 남자에게 참 좋은 봄 보약, 부추! "부추 씻은 첫 물은 아들도 안 주고 신랑만 준다" 라는 말이 있습니다 그만큼 부추는 남자의 원기, 스테미너 회복에 참 좋은 식품인데요. 부추는 양기를 불어 넣는다는 뜻으로 라고 부르기도 합니다. 기력이 떨어지고 나른한 날엔 피로 해소하는 부추로 맛있는 요리를 즐겨보는 건 어떠세요? # 부추의 효능은? 부추는 황산화 작용과 우리 몸을 노화시키는 활성산소 제거를 돕습니다 이유는 바로 부추 속 성분들 때문인데요 부추에는 비타민A, B, C 그리고 칼륨과 칼슘 등 무기질과 식이섬유 등이 풍부합니다 또한 프라보노이드와 엽록소 등 피토케미칼 성분이 있어 몸의 기운을 북돋아줍니다 게다가 부추에는 알릴화합물 등의 항암 효과를 주는 영양성분들이 있어 위암 등 암을 예방하는데 도움.. 더보기
봄철 바다의 자양강장제, 꽃게! 나른한 봄철 바다요리의 백미 꽃게!봄에는 알이 꽉 찬 암꽃게가 으뜸이오가을에는 통통하게 살이 오른 수꽃게가 일품이라봄, 가을 입맛을 제대로 끌어 올리는 꽃게의 다양한 맛과 효능, 손질법을 공개한다. #꽃게의 효능은? 꽃게는 단백질은 물론 비타민A, B1, B2, B6, C, E 그리고 엽산, 인, 철분 등 미네랄이 풍부한 고단백 건강 식품이다 특히 칼슘이 풍부해 성장기 어린이와 임산부, 골다공증 예방이 필요한 중년 여성에게 추천한다 껍데기와 게살에는 아스타크산틴이라는 성분이 있는데 이는 항산화 효능과 면역력 회복에 도움을 준다. #꽃게는 왜 봄이 제철인가? 꽃게는 계절에 따라서 암수의 요리법이 달라진다 특히 봄은 꽃게의 계절인데, 이는 봄에 암게의 알이 차오르는 시기이기 때문이다 #싱싱한 꽃게 고르는 방.. 더보기

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