Good food best used/Fall★가을 썸네일형 리스트형 가을 환절기 질환 물리치는 가을 제철 생선! 고등어(mackerel) 한국인의 밥상에서 빼 놓을 수 없는 국민 생선 고등어! 낙엽이 지는 9월에서 11월 사이가 제철인 고등어는 고소한 맛으로 입맛을 돋우는 밥상 위의 감초인데요. "가을 밥상 위의 감초, 고등어" 등푸른 생선의 대표명사 고등어는 각종 영양소가 들어있어 건강식품으로도 으뜸인 생선입니다. 특히 고등어에 풍부한 영양소는 바로 오메가3인데요. 오메가3는 안구 염증을 억제할 뿐만 아니라 안구 건조증까지 예방해 눈 건강에 도움을 줍니다. 그래서 찬 바람이 불어오기 시작하는 가을에 환절기에 고등어로 환절기 건조증을 예방하는데 좋은데요. "환절기 건조증 예방을 돕는 오메가3 성분이 풍부" 눈이 많이 뻑뻑해서 매번 인공눈물을 사용하는 분들이라면 고등어 섭취로 눈 건강을 지켜보는 건 어떨까요? 또한 고등어는 공부하는 학생과 .. 더보기 가을 입맛 돋우는 고단백질 생선, 꽁치! # 늦가을, 지친 입맛 되살리는 영양만점 꽁치! 계절이 바뀌는 요즘같은 환절기에는 쉽게 피로하고 지치게 됩니다 이때 사라진 입맛을 되찾게 해주는 생선이 바로 꽁치인데요 가을이 제철인 꽁치는 피로해소와 원기회복에 으뜸입니다 또한 가을에 많이 잡히는 공치는 날카로운 칼 모양을 닮았다고 해 추도어(秋刀魚)라고 불리는데요 꽁치는 고단백질 식품으로 성장기 어린이나 단백질 섭취가 필수인 60대 이상 노년기인 사람에게 좋습니다 # 가을 꽁치가 맛있는 이유는? 가을 제철 생선인 꽁치는 지방 함유량이 최고에 이르는 시기입니다 여름에는 지방 함유량이 10% 정도인 꽁치는 늦가을이 되는 시기엔 지방질이 2배 이상 됩니다 산란기가 끝난 12월이 되면 꽁치의 지방질이 다시 감소하게 됩니다 그래서 옛 어른들이 말하길 꽁치는 서리.. 더보기 면역력 살리는 땅의 보약, 표고버섯! # 밥상위의 감초, 천연 면역력제 표고버섯 표고버섯은 비타민 b1, b2가 풍부합니다 채소보다 약 2배 이상 많으며 단백질 또한 많은데요 또한 표고버섯은 헤모글로빈을 만드는 철분 함량도 높아 성장기 어린이와 임산부에게 좋은 식품입니다 땅의 보약 표고버섯에 대해 좀 더 자세히 알아볼까요 # 표고버섯의 효능은? 표고버섯은 식이섬유 함량이 높아 포만감을 느끼게 해 다이어트 식품으로 좋습니다 그리고 단백질, 지질, 당질, 섬유소 등의 영양 성분이 풍부해 영양면으로도 참 좋은 식품입니다 또한 표고버섯은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있어 동맥경화를 앓고 있거나 성인병 예방에 좋습니다 # 좋은 표고버섯 고르는 법은? 신선한 표고버섯은 모양이 찌그러지지 않은 상태가 좋습니다 그리고 버섯이 너무 거뭇거.. 더보기 쫄깃쫄깃한 다이어트 식품, 오징어! # 고단백, 저지방! 바다의 천하장사 오징어! 정약전의 에 따르면 오징어는 까마귀를 즐겨 먹는 성질이 있다고 합니다 그래서 물 위에 떠 있다가 까마귀가 이를 보고 죽을 줄 알고 착각할 때 발로 감아서 낚아챈다고 하는데요 그래서 옛 조상들은 오징어를 '오적'이라고 부르기도 했습니다 그만큼 오징어는 힘이 좋은데요 뿐만 아니라 오징어는 먹물을 내뿜어 '흑어'라고도 불렸습니다 그렇다면 힘좋은 바다의 천하장사 오징어, 맛있게 알차게 즐기는 법을 알아볼까요 # 오징어, 가을이 제철인 이유는? 오징어는 따뜻한 물을 좋아하는 성질을 가졌습니다 난류성 어족이라 겨울간 제주도에서 산란하고 부화 후 난류를 따라서 북상하는데요 한류에 밀려 8~9월부터 1월 사이까지 우리나라 동해바다에 머뭅니다 이때가 바로 오징어철이며 이때 .. 더보기 이전 1 다음
