봄철 바다의 자양강장제, 꽃게!
나른한 봄철 바다요리의 백미 꽃게!봄에는 알이 꽉 찬 암꽃게가 으뜸이오가을에는 통통하게 살이 오른 수꽃게가 일품이라봄, 가을 입맛을 제대로 끌어 올리는 꽃게의 다양한 맛과 효능, 손질법을 공개한다. #꽃게의 효능은? 꽃게는 단백질은 물론 비타민A, B1, B2, B6, C, E 그리고 엽산, 인, 철분 등 미네랄이 풍부한 고단백 건강 식품이다 특히 칼슘이 풍부해 성장기 어린이와 임산부, 골다공증 예방이 필요한 중년 여성에게 추천한다 껍데기와 게살에는 아스타크산틴이라는 성분이 있는데 이는 항산화 효능과 면역력 회복에 도움을 준다. #꽃게는 왜 봄이 제철인가? 꽃게는 계절에 따라서 암수의 요리법이 달라진다 특히 봄은 꽃게의 계절인데, 이는 봄에 암게의 알이 차오르는 시기이기 때문이다 #싱싱한 꽃게 고르는 방..
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