꽁치레시피 썸네일형 리스트형 가을 입맛 돋우는 고단백질 생선, 꽁치! # 늦가을, 지친 입맛 되살리는 영양만점 꽁치! 계절이 바뀌는 요즘같은 환절기에는 쉽게 피로하고 지치게 됩니다 이때 사라진 입맛을 되찾게 해주는 생선이 바로 꽁치인데요 가을이 제철인 꽁치는 피로해소와 원기회복에 으뜸입니다 또한 가을에 많이 잡히는 공치는 날카로운 칼 모양을 닮았다고 해 추도어(秋刀魚)라고 불리는데요 꽁치는 고단백질 식품으로 성장기 어린이나 단백질 섭취가 필수인 60대 이상 노년기인 사람에게 좋습니다 # 가을 꽁치가 맛있는 이유는? 가을 제철 생선인 꽁치는 지방 함유량이 최고에 이르는 시기입니다 여름에는 지방 함유량이 10% 정도인 꽁치는 늦가을이 되는 시기엔 지방질이 2배 이상 됩니다 산란기가 끝난 12월이 되면 꽁치의 지방질이 다시 감소하게 됩니다 그래서 옛 어른들이 말하길 꽁치는 서리.. 더보기 이전 1 다음
